▽海の精 しそもみじ
海の精 しそもみじ
５０ｇ ￥３７０ｰ
ゆかりです。
“海の精 野生梅ぼし”の赤シソを
乾燥したふりかけ。
群馬産の農薬を使用しない赤シソを
野生に近い梅といっしょに
伝統海塩「海の精」に漬けて
天日に干しました。
ｰｰｰ
群馬県、とのことで放射能汚染が気になりましたが
梅やシソ本来には放射能が溜まりやすいが、
本物の塩をつかって
ゆっくりじっくり漬けられた梅干しは
長い月日を経て放射能が薄れるうえに
体内の放射性物質を解毒をしてくれる
ということです。
私は、添加物より農薬よりも
何よりも一番放射能がこわい人間ですが
念には念を、ではなくて
これなら大丈夫☺と思って
有難くいただくことに決めてます。
ただ、心配・不安、と思われる方は
辞めた方がいいです。
ここで興味深い話をひとつ。
“プラシーボ効果” という言葉という言葉がありますが
不安要素と一緒に口に入れることにより
そのものが良くない影響を及ぼすことがあります。
プラシーボ効果（プラセボ）とは
薬効成分を含まないプラセボ（偽薬）を
薬だと偽って投与された場合
患者の病状が良好に向かってしまうような
治療効果を言う。
･･･
この例はその逆ですが。
だから、添加物や農薬や放射能の
知識をもったと同時に
それに対する恐怖感を捨てるべき。なんです！
知らなければ良かった、では無いんです☺
なにを食べたらいいの？と
不安になることもありません。
日本には、大手メーカーと比べるとかなり少数ですが
無添加で、安心原料を使い、伝統製法で、
適正価格で、そして母目線で、
食品製造されているメーカーさん
探せばたくさんあります。
それらは、スーパーには並びませんし、
テレビCMもありませんから
馴染みのないメーカー名かもしれません。
そういうメーカーさんの商品を、適正価格で、
私たちが買い支えしないと
需要がなくなり日本から消えていく
可能性だってあります。
応援したいですよね。
子どものそのまたこの代まで残してあげたい。
そしてそんなメーカーさんが増えたら最高です◎
ｰｰｰ
話が逸れましたが、
無添加ふりかけ。
てづくりふりかけもいいですが
朝の忙しいとき、サッとふりかけられるのは
かなり魅力的です！
▽ヒカリ 有機トマトピューレ
ヒカリ 有機トマトピューレ
３２０ｇ ￥３５０ｰ
トマト缶は、トマトの酸により
環境ホルモンBPAが溶けだしやすく含有率も高い。
紙パックも
内側に塗られているポリエチレンや合成樹脂が不安。
となれば、もう瓶しかないですね◎
扱いは少し大変かもしれないけれど
口に入るものは安全が一番。
蓋は栓抜きタイプの栓なので
取った後はラップとかで蓋にはなりますが
冷蔵庫に保存して少しずつ使えます。
ちょっとだけミートソースを作りたい、とか
ハンバーグのソースを作りたい、とか
キーマカレーの水分にしたい、っていうとき
あるとかなり便利です。
ｰｰｰ
外国産オーガニックトマトと
国産有機トマト使用。
天日乾燥の原塩も入っているので
原材料がトマトだけのものより
開封後でもカビが付きにくいのでは。
(私はよく、原材料トマトだけの他商品で
表面にカビを生やしてしまいます；)
この品質と量でこの価格。
かなりオトクだと思います^^
▽有機切干大根 ▽天然長ひじき
▽無茶々園 有機切干大根
４０ｇ ￥２８０ｰ
▽オーサワ 長崎産天然長ひじき
２８ｇ ￥５１０ｰ
ｰｰｰ
栄養満点なこのふたつ、
我が家は放射能対策としても
しっかり摂るようにしています。
インスタグラム個人アカウントでpostした
#放射能からこどもを守る より
⏬
ストロンチウムはカルシウムのような動きをするので、簡単に骨や歯に取り込まれてしまう。
内部被曝ではガンマ線よりも危険度の高いとされているベータ線を出し続け
骨のガンや白血病の原因になる
ストロンチウム
を体内に取り込まないために、
カルシウムを多く摂るようにする。
胡麻やひじきやエンドウ豆は牛乳の10倍、
切り干し大根は5倍、小松菜や春菊、菜の花も、
牛乳と同じくらいのカルシウム含有量。
放射性物質の影響を受けやすいのが甲状腺。
甲状腺ホルモンはヨウ素を原料につくられるため
放射性ヨウ素の影響を受けやすい。
なので日頃からヨウ素(放射性ではない)を
多く含む海藻類をこまめに食べて、
放射性ヨウ素が入り込めないようにする。
ただし汚染されていない海藻を選ぶ。
ｰｰｰ
これを調べて知ってから
週1はひじきと切干大根料理を1回ずつは
取り入れようと意識し始めました。
ひじき料理や切干大根料理って
まとめて作れば常備菜になって
結構重宝するんですよね♪
乾燥してると少なく感じちゃうから
ついつい多く戻しすぎちゃって
一食で食べ切るつもりが2日くらい
続けて食べてる我が家。
便利だし、天日干しによって
おひさまパワーいただいて栄養満点◎
こちらの切干大根は
愛媛県にある無茶々園の直営農場で
農薬、除草剤、化学肥料をいっさい使わずに
育てた大根を
愛媛県明浜町の太陽と潮風で
しっかりと干しあげられ
素材のうまみと栄養がギッシリ凝縮されています。
戻し汁も、栄養満点＆いいダシがでてるので
味噌汁に使ったりなどと活用できます♪
捨てるとこなし！
ひじきは、長崎産の天然！
天然ってなかなか無いです。
ｰｰｰ
煮物にされることが多い食材ですが
煮物ばかりでは飽きてしまうので
我が家はそれぞれローテーションで
以下のようにしています。
①炊き込みご飯の具として
②ふつうに煮物
③サラダで
④炒め物で
①は、くみんちゅさんも紹介されていますが
切干大根の炊き込みご飯
意外だけどとても美味しいです◎
③は、切干大根ならばハリハリ漬けにしたり、
叩き梅やツナを混ぜてサッパリサラダ。
ひじきも、塩レモンや梅干しなどを混ぜて、
酵素補給のため生野菜も入れたりして
サラダにすると美味しいです◎
④は、切干大根をスパイス(クミンやコリアンダー)で
炒めるのが私のお気に入りです。
カレー粉でもいいですね♪
なにかいいレシピがあったらぜひ教えてください^^
▽かもめ屋 ツナフレーク油漬
かもめ屋 ツナフレーク油漬
８０ｇ ４コパック ￥７００ｰ
ｰｰｰ
この商品知ってますか？？
凄いこだわられてるツナなんですよ！
原料となるマグロは全て放射能検査済み、
セシウム1ベクレル以下。
油は圧搾一番搾り。
野菜スープの野菜は国内有機契約栽培野菜を使用。
塩は赤穂の天塩。
缶は人体に有害な環境ホルモンBPAを含まない素材。
ｰｰｰ
正直、｢自然派｣に移行し始めたとき
もうツナとかシーチキンとは無縁なんだなと諦めていた時期もあったけれど
こんな安心原料なら、食べたい！
少しくらい高くても買いたい！って
思わせてくれた商品です。
ｰｰｰ
油までこだわられているので、
いい味の出た油も捨てずに使うことができる。
缶の素材にまでもこだわられているあたり
なんて素晴らしいんでしょう！
感動モノです。
ｰｰｰ
スーパーのツナ缶と比べたら
値は張るかもしれませんが
我が家は月4コペース(週1)で
使用するようにしています。
非常食用にもぜひ！！！
▽アリサン オーガニックスペルト全粒粉
アリサン オーガニック スペルト全粒粉
６８０ｇ ￥７１０ｰ
ｰｰｰ
私の大好きなスペルト小麦の
ご紹介をさせてください。
ふたつ前の小麦粉postで書きましたが
スペルト小麦は古代品種。
品種改良(遺伝子操作)されていない
貴重な貴重なコムギです。
ｰｰｰ
品種改良という言葉は
なんとも皮肉な言葉だと私は思うのですが
｢改良｣というとあたかも
何もかも良くなったように聞こえますが
それは間違いなんじゃないかと。
あくまで、人間が
｢育てやすいように｣｢利益優先のために｣
｢個性を殺して｣、遺伝子操作したのであって
遺伝子操作された品種は｢栄養価も減り｣
｢現代病のもととなる｣｢不自然極まりない｣
そして｢次世代に種を残せない｣ものとなる。
除草剤の耐性を持たせたがために、
いくら強い農薬をまいても枯れない品種。
ということは、栄養スカスカな上に
農薬まみれである、悲惨なシロモノなのでは。
本当に、品種改良なんて
人間都合・利益のためでしかないんですよね。
ｰｰｰ
話は戻りまして、スペルト小麦について。
古代小麦のため本来の栄養価が残っており
ミネラルも豊富。
現代の小麦粉とはグルテンの性質が違うため
小麦アレルギー持ちの人でも食べられる
可能性がある。
また、小麦アレルギーを発症しにくい。
中力粉と同じ使い方ができる。
クッキーやケーキはもちろん
うどんやパンも作れる◎←食感は違ってきますが。
そしてこちらは、オーガニックのため
農薬散布やポストハーベストの心配もなし。
全粒粉なのでそこは気になりますよね。
アリサン品質です◎！
ｰｰｰ
スペルト小麦、すっごく美味しいんですよー。
お砂糖控えめで作ると
その小麦の味の違いに私は驚きました。
せっかく小麦を食べるなら
滋養と栄養に溢れたおやつ・パンを作りたいですよね◎
▽アリサン エキストラバージンオリーブオイル
アリサン エキストラバージンオイル
オーガニック コールドプレス チュニジア産
500ml 1,150円
ｰｰｰ
“エキストラバージンオリーブオイル”なら安心
と思っていませんか？
それは実は間違いなのです。
ざっくりまとめようかと思いましたが
とあるサイトに大事なことが全て書いてあったので
是非そちらを見てください！
オリーブオイルが家にある人、使ってる人は
本気で見ておいた方がいいと思います。
｢オリーブオイル8つの信じがたい真実｣
IN YOU のサイトです。
⏬
http://macrobiotic-daisuki.jp/olive-oil-kiken-14969.html
ｰｰｰ
スーパーでエキストラバージンオリーブオイル
と称して、プラ容器に入って
すごく安価で売られているものもあれば
瓶入りで小瓶なのにプラ容器の
倍くらいするものもあったり。
結局、日本では
エキストラバージンオリーブオイルと
表記してよい明確な規定がないため、
混ぜものしてあったり、粗悪な商品であろうと、
何でもかんでもエキストラバージンオイル
と名乗れてしまうのです。
どういう基準で選べばいいの？
産地は？
圧搾方法は？
など色々ありますが
私はもう、信頼できるメーカーから
買うのが一番かと。
とは言ってもオリーブオイルのメーカー･･･？
イタリアのメーカー？
どこが信頼できるか分からない！
って話ですが
私はアリサンさんなら確実に信頼できる。
という思いでこちらを使っています◎
ｰｰｰ
オーガニックですし、圧搾方法はコールドプレス。
･･･チュニジア産ってどうなの？
以下、アリサンHPより転載
⏬
チュニジアのオリーブオイルは
イタリアやスペインに輸出され
他国のオイルとブレンドされた後
イタリア、スペイン産として
世界に流通してきました。
チュニジアのオリーブ栽培の歴史は
数千年前にさかのぼり
スペインに次いで世界第二位の
オリーブ栽培面積を誇ります。
その暑く、乾燥した気候はオリーブに最適です。
今でも伝統的な栽培方法で、農薬、化学肥料を使わず手摘みをするオリーブ農家が多いとのこと。
ｰｰｰ
なるほど、適地適作なのですね。
手摘みというところもポイントだそう◎
そして、アリサンファンがもっと増えますように^^
▽熊本県産 自然栽培 小麦粉
熊本県産 自然栽培 小麦粉３種
５００ｇ
ふすま入り地粉 ￥５００
地粉全粒粉 ￥５２０
強力粉ミナミノカオリ ￥５５０
ｰｰｰ
これはもう、おやつづくりパンづくりを
する人にはかなりオススメしたいものです◎
まずは現代の小麦粉についての問題点を。
いま世界中の９９％の小麦が、
品種改良(＝遺伝子操作)されたものです。
なぜ品種改良されるかというと
病気に強く、殺虫剤を散布しても
枯れない耐性をもたせ(ってことは沢山農薬使用)、
冷害や日射に強くすることで生産性を高め、
実用面ではパンがふくらみやすくするため。
品種改良により、もはや小麦粉が小麦粉でなくなるほど、もともとの小麦ではなくなってきている。
人間とチンパンジーほどの差があるとかいう表現をされている方も。
ミネラルなどの栄養分はガクッと減り
それどころか様々な病気のもとと
なってしまっている。
それから、現代の小麦は全粒粉であっても、
精製された砂糖より血糖値を急激に上昇させるそう。
やたら落ち着きのない子だったり
怒りっぽかったり、騒がしい子は
それが原因の可能性が高い。
砂糖依存症、小麦粉依存症、といったように
それらには麻薬と同じ中毒性がある。
ｰｰｰ
小麦を抜けばさまざまな病気が治るとも言われ、
小麦粉自体が悪者扱いされているけど、
小麦自体が悪なのではない、と思う。
あくまで、大量生産を目的とされた品種改良を
重ねられたことに問題があると私は思う。
それに、小麦粉って美味しいし、
健康のために食べない決断は到底できないし
せっかく食べるなら罪悪感なしで
ただただ｢幸せ〜♡｣と思って
いただきたいですよね。
それを基準に選びました。
ｰｰｰ
地粉 とは、その土地で昔からある品種のこと。
熊本県産 チクゴイズミ。
古代品種ではないけれど
もっとも日本人に合った小麦粉なのでは？
と思います。
チクゴイズミは中力粉。
中力粉はどんな料理やお菓子でも合うそう。
もともと日本ではうどんを作るために
中力粉を栽培していたとか。
ふすま、というのはお米でいう【胚芽】と同じで
そこにミネラルなどの栄養分が豊富にある。
せっかく小麦粉食べるなら、
栄養も逃さずいただきたいですよね♡
さらに放射性物質がたまりやすいのも
地粉でありふすまの部分と言われています。
地粉といえば、岩手県の南部地粉なんかも有名ですが、ちょっとだけ避けたいなと個人的に思います。
全粒粉、お米でいうと玄米の状態なので
もし農薬や殺虫剤を振り撒かれたものだとしたら
それを皮ごと食べることになります。
そのため、無農薬であることはかなりポイントで
しかも自然栽培だなんて素晴らしすぎると思います。
自然栽培のことについては
いずれ詳しく書きたいなと思っています。
ｰｰｰ
古代小麦といえば、
スペルト小麦やカムット小麦、
エンマー小麦などがあります。
私もスペルト小麦が大好きで、
二年ほど前からまとめ買いして
おやつ作りに使ってきました。
最近、いつも購入しているサイトさんで、
スペルト小麦の取り扱いが休止になって
しまったことにより
色々考える機会がありました。
スペルト小麦は、日本で栽培されているところは
かなり少ないです。(無いに等しい)
私はオーストラリア産のものを購入していました。
ところで外国から輸入する小麦粉は、
もうほとんどと言っていいほど
ポストハーベスト処理をされます。
船で、長い長い時間かけて日本へ
渡ってくるわけですから、
当然虫にだって食べられます。
それを防ぐために大量の農薬処理をされ
日本に渡ってきます。
私が買っていたのは
｢オーガニックスペルト小麦｣なので、
ポストハーベスト処理はされていませんでした。
次も、ポストハーベスト処理や農薬の心配のない
オーガニックを購入しようかなぁと思っていました。
が、そこで立ち止まって色々考えました。
フードマイレージのこと。地産地消のこと。
私は、日本国内であれば
｢地産地消｣、｢身土不士｣であると考えています。
いくらオーガニックで
ポストハーベストや栽培中の農薬フリーであっても、
日本の農業を応援すべきではないか？と。
スペルト小麦も大好きなので、
たまには食べたいと思いますが、
少し比率を変えてみようと思いました。
ｰｰｰ
スーパーのお安い小麦粉は外国産で
ポストハーベスト・品種改良・栽培中の農薬
三点セットです。
国産小麦であっても、
品種改良・栽培中の農薬は避けられません。
少しばかり値が張っても
クリアな小麦粉でおやつ・パンづくりしませんか？
せっかくの愛情たっぷりおやつなんですから♡
ｰｰｰ
追記、大切なことを書き忘れていました。
昔ながらの水車引きという製粉方法のため
薬剤は不使用、また過剰な加熱もありません。
▽オーガニックカレースパイス
オーガニックカレースパイス
２５ｇ ￥６４０ｰ
全原料がオーガニックで
スパイス以外の調味料などは不使用。
調合されたスパイスのみで安心。
ｰｰｰ
我が家、カレールゥの迷走が続いておりましたが
やっと｢これだ！｣というものに出会えました。
ルゥといえば、無添加であってもどんなルゥでも
大体原材料のトップに並ぶのは
小麦粉、植物油脂、砂糖。
原材料は多い順からの記載なので
トップに並ぶということは･･･
そういうことなんですよねぇ。
カレーを食べたあと、胸焼けというか
胃もたれみたいになるのも頷けます。
それで、色んなスパイスを集めて
カレーを作ってみたい！とも思いましたが
どんなスパイスを買ってどんな調合を
したらいいのかとか考えたり
それを調べる本を借りてみたりもしたけど
なーかーなーかー、おっくうで。
そこで、出会ってしまいました♡
きくち村さんのオーガニックなら原料も安心。
小麦粉も油も砂糖も塩さえも入っていない。
ｰｰｰ
レシピは商品の裏側にも書いてありますが
サイトより抜粋してご紹介。
ｰｰｰ
インド風♪チキンカレー
材料
にんにく（一片）、生姜（一片）、玉ねぎ（２個）塩（小さじ1）、胡椒（お好み）鶏もも肉500g、トマト缶（１缶）、カレーミックス（10～15gお好み）、人参（１本）、じゃが芋（２個）
作り方
①：油をひいた鍋でにんにく・生姜を炒め、香りが出たら みじん切り玉ねぎと塩を入れしんなりするまで炒める。
②：その後カレーミックスと食べやすい大きさに切った野菜、 塩胡椒を振った鶏肉を入れてさらに炒める。
③：トマト缶、具材が浸る程の水を入れ２０分煮込
む。最後に塩胡椒で味を調えて完成。
★トマト缶でなく、生のトマトでもいけます。
ｰｰｰ
トマト缶をココナッツミルクに変えれば
タイカレー風。
水分はボーンブロスのスープでもいいし、
少しのコンソメスープでキーマカレーにしてもよし。
幅が広がります！
個人的には、｢カレーの壺｣も便利だけど
カレーの壺ってスリランカのもので
スリランカカレーって酢が使われてて
ちょっと酸っぱいんですね。
私はその酸味が少しニガテなのです。
カレーの壺も安心原料だし使い勝手はいいので、
それと使い分けるとまた幅が広がりますね♪
ｰｰｰ
実際に作ってみましたが、
２５ｇで2回分のカレーが作れます
(大家族でなければ)。
無添加のルゥを買うと一回使い切りで
500円はしちゃいますよねー？
そして、普通のルゥを使うくらいの
手間と時間で作ることが出来ました！
お子さんがいる家庭は辛さ0で。
ちなみに、辛さはゼロですが
いわゆる｢甘口｣ではないので
大人が甘すぎて食べにくいってこともありません！
物足りなければチリパウダーなどをかけて。
かなりオススメです。
是非おためしくださいー！
▽古式圧搾絞り 無農薬 ごま油
坂本製油 ごま油
２７３ｇ ￥７００ｰ
６６０ｇ ￥１，３００ｰ
１６５０ｇ ￥２，５００ｰ
ｰｰｰ
古式圧搾絞りのごま油
ナイジェリア産無農薬ごま使用
ｰｰｰ
前postのしらしめ油の坂本製油さんです。
坂本製油さんは創業から65年
安心安全にこだわり
薬剤を使わない伝統製法で
油づくりを続けています。
焙煎・圧搾して抽出した油から
湯洗い・火入れで
不純物を取り除き
さらに布と和紙を使って
濾過を行います。
丁寧に精製されたできたての油は
一本一本手作業で瓶詰めにされ
ラベルも手貼りされて出荷されます。
大変な手間をかけて作られた
坂本製油さんのごま油は
同等の品質のものに比べて
かなり低価格。
できるだけ多くの人に
安全なものを使ってほしい
という思いから
価格を据え置きされているそう。
ｰｰｰ
これまた前postにて書きましたが
油は｢酸化｣と｢光｣に弱いです。
いつもキッチンに置いておくよりも
少量詰め替えて残りは収納しておくのがポイント。
ですので、
｢ごま油はそこまで使用頻度が多くないから少量でいい｣
と思われる方も、
大瓶を買って少しずつ使用されたほうが
コスパ的にかなりオトクだと思います◎
ｰｰｰ
冷暗所で2年保存可。
▽坂本製油 しらしめ油
坂本製油 しらしめ油
１６５０ｇ ￥１，４００ｰ
８２５ｇ ￥９００ｰ
ｰｰｰ
まず、この記事には
大切なことをたくさん書きましたので
長いですが是非最後まで読んでください。
ｰｰｰ
オーストラリア産 カンガルー島
非遺伝子組み換えの無農薬なたね を
ていねいに古式圧搾一番搾り
もちろん無添加 の
こだわりのなたね油のしらしめ油。
しらしめというのは
なたね油の長所はそのままに
色と香りを抜いたもの。
なたね油、私はあの独特な香りと味が
少しだけ苦手なんです。
特に天ぷらやお菓子づくりのとき
あの香りがそのまま味で出るので
敏感な人はちょっと違和感かもしれません。
なたね油に比べ、しらしめ油はその点でかなり使いやすいです。
ｰｰｰ
上につらつらとこだわり(特徴)を書きましたが
では安価な油の違いは？と言われると
ズバリそれらです！
まず一般的なサラダ油というのが、大豆油・なたね油・綿実油・コーン油・ごま油・オリーブ油などを混ぜ合わせたもの。ｰ①
それを、何度も何度も加熱処理して作られる精製時に
油の分子構造がトランス脂肪酸に変化してしまう。
トランス脂肪酸とは、
不飽和脂肪酸を加熱し水分を蒸発させ
脂肪酸を固めたもの。
そのうえで脂肪酸に水素分子が加えてある。
とにかくこの一連の流れは不自然で、自然界には存在しない物質を含むことになる。ｰ②
難しく書きましたが、トランス脂肪酸って
よく耳にしますよね。
マーガリンやショートニングが良くないと
言われているのもこれのせいです。
それらは、プラスチックと
ほとんど変わらない構造をしているんだそうです。
ｰｰｰ
上述の①ですが、
大豆、菜種、コーンといったら
国産でなければほぼ確実に遺伝子組み換えです。
遺伝子組み換えの危険性、知りたい方は
色々なサイトで調べてみてください。
全てにおいて言える話ですが、
物事についていろんな角度から見ることは大切です。
偏った意見だけを信じるんではなく
危険説や安全説を読んでみて、考えて、
自分が納得できる答えを出すことが大事です。
そして、遺伝子組み換えであるということは、
確実にすごい量の農薬が使用されている
ということです。
大豆も雑草も同じ生き物。
雑草が茂った大豆畑に除草剤を撒いたら
どうなりますか？
どちらも枯れてしまうでしょう。
そこで、遺伝子組み換えにより
除草剤の耐性をもたせる。
そうすると、
どれだけ強い除草剤や農薬をまいても、草は枯れるが
作物は何事も無かったように収穫できる。
遺伝子組み換え＋農薬はセットです。
怖い話ですね、まさに負の連鎖。
ｰｰｰ
②に関してですが、むかしながらの古式圧搾製法では
約40分の焙煎後圧搾機に入れられ
トロリと出てきた油が一番搾りの油。
この油を、不純物を取り除くため70度の湯で攪拌。
水分と油分に分かれます。
全ての製法において低温処理のため
なたね本来の自然の成分が残ります。
今注目されている、オメガ3を多く含みます。
ｰｰｰ
最後にひとつ、見逃せないことがあります！
それは、安価な油は大体
プラボトルに入っていること。
｢ガラス瓶よりもプラボトルの方が軽いし
捨てるのもカンタン｣と、
何となく瓶は毛嫌いされがちですよね。
プラボトルの何が問題かというと、
環境ホルモン(＝bpa)が溶けだしてしまうこと。
油や酢、また高温のものには溶け込みやすいのです。
現に、お酢ってどんなメーカーのものでも
大体ガラス瓶で販売されていますよね。
でも油はまだまだプラボトルがほとんど。
環境ホルモン(bpa)のことも調べてもらうと
色々出てくるので勉強したい方はぜひ。
ペットボトル飲料もそれが言えます。
ｰｰｰ
食べることは生きること。
安いには理由がある。
適正価格があるー･･･と言っても、坂本製油さん、
このクオリティでこのお値段、大丈夫ですか？
っと心配になるほど良心的価格です。
買い支えしていきましょう！
ｰｰｰ
サイズは2タイプ。
コスパの面でもですが、
大きいサイズをオススメします。
油は空気に触れた瞬間から酸化が始まります。
なるべく空気に触れないほうがいいのです。
そのままキッチンに置いて使うから
小さいほうがいい、という方多くないでしょうか？
そうすると、
その都度空気に触れてしまうことになるのと、
キッチンに置くことで光が当たってしまう。
この油は遮光瓶に入っていますが
光にも弱いのです。
どうせキッチンに置いて使うのでなければ
オイルポットなどを購入し詰め替えながら
使うほうがいいと個人的には思います。
ちなみに我が家は、色々考えたうえ、
一度揚げ油で使う→無漂白キッチンペーパーで濾過してホーローオイルポットへ。
その油を、次回からの炒め油などで使い切る。
揚げ油は大体いつも新しい油で。
そんな繰り返しをしています。
何となく、使用済みの揚げ油に
新しい油を継ぎ足すのがイヤだったり、
揚げ油専用にしておくと、
毎日揚げ油をするわけじゃないから
次回揚げものをするときまで
ブランクが空くのが気になるので。
揚げ物ってガッツリ油吸うから、
その揚げ物を食べることで
たくさん体に入るじゃないですか。
からだにとって水分と同じくらい
油分って大切なんです。
調味料と油は、まずこだわりたいところです◎
▽プレマシャンティ 白だし
プレマシャンティ 白だし
４００ｍｌ ￥１，０８０ｰ
みなさん、逆にどんな白だし使ってます？
無添加の白だしは色々使いましたが、
行き着いたところはここでした。
ｰｰｰ
⚪砂糖不使用
⚪だし巻き卵にしたら美味しさが格別
⚪化学調味料無添加で｢酵母エキス｣も不使用
ｰｰｰ
原材料：小麦醸造調味料(足助仕込三河しろたまり)、食塩、本みりん、椎茸、切干大根、昆布、醸造酢、焼酎
ｰｰｰ
食塩は海の精
本みりんは三河三州みりん
椎茸は原木・九州産
切干大根は奈良県産有機
昆布は真昆布
ｰｰｰ
カンタンに書きましたが、
プレマさんのサイトの白だしページのほうに
とても詳しく載っています。
気になる方は見てみてください！
原材料の素晴らしさに感動します。
ｰｰｰ
だし巻き卵を作るのに、卵３こで大さじ１杯。
ものすんごい美味しいです。
煮物に隠し味程度使うとホントいい味でます。
ｰｰｰ
そしてこのプレマシャンティさん。
放射能検査もしっかりされており安心です◎
気になる商品ありましたら取り寄せしますので
よかったらプレマさんのサイト
見てみてくださいね〜。
▽ウガンダ自然栽培コーヒー
ウガンダ自然栽培コーヒー
２００ｇ ￥８５０ｰ
ｰｰｰ
ウガンダの豊かな大地の恵み(日・水・土)だけで育った体にやさしい自然栽培コーヒーです。
アラビカ種ティピカという、最古の品種だそう。
ｰｰｰ
コーヒーは、世界で第２位の農薬使用量の作物です。
熟し始めたコーヒーの実に産卵し、
孵化した幼虫はコーヒー豆を食べながら成長します。
虫に食べられた豆は
欠点豆として扱われてしまうため、
この欠点豆を出来るだけ少なくするために、
農薬の散布を行います。
この農薬、一度散布したら２週間は農園に
立ち入り禁止になるほど強いんだそう。
それくらいしないと、恐るべき繁殖力を持つ
その虫は退治できないのです。
ではなぜ無農薬栽培が可能なのか？？
多大な労力を費やし、
虫を退治するしかないのです。
また｢肥料を使うと虫がわく(増える)｣という話も
以前目にしたことがあります。
それが、遠く離れたウガンダで
コーヒー栽培をする場合にも当てはまるかは分かりませんが、
日本の農業で考えても、
肥料＋農薬がセットになっているのは
間違いないと思います。
いっそのこと肥料を辞め、
自然と肥えた土づくりに成功すれば、
自然栽培への近道になるのかもしれませんね。
話が逸れましたが、コーヒーの栽培適地として
こちらの農園は全ての条件を満たしているそうです！
４００年前の火山の噴火により降り注いだ
火山灰のおかげで、肥料をやらずとも
栄養素の高い肥妖な土壌が出来たんだとか。
これに関して、販売元の｢クリスタルコーヒー｣さんの
ＨＰに詳しく書いてありますので、
興味を持たれた方は是非読んでみてください✴
ｰｰｰ
我が家も、飲み始めて４ヶ月ほど経ちます。
我が家の定番のコーヒーにしよう！と
決め込むまでは
今まで買っていたコーヒーとの価格の差に
正直戸惑いました。
が、よく考えてみると、
こんな有難いコーヒーが
１杯たった４３円
で飲めるんです！(１杯１０ｇ)
あれ？計算合ってますよね？笑
夫と２人で飲んでも、２杯で８６円。
ふたりぶんでもコンビニコーヒー１杯よりも
お安いんです。
自然栽培コーヒーが、ですよ？
そして、今となってはもうほかの安いコーヒーが
飲めなくなってしまいました😓！
とにかくすっごく美味しいんです！
もう、信じられないくらい美味しいんです♡
もともとコーヒーは好きなほうでしたが、
う〜んなんだろう
甘いもののお供として好き、
っていうだけだったのが、
このコーヒーを知ってから
｢コーヒーが好き♡｣に変わりました。
衝撃を与えられたコーヒーです。
ｰｰｰ
豆・粉と選べますが、
エリックは断然豆をオススメします。
飲み比べてみましたが、
粉のほうでもモチロン美味しいんだけど、
豆を自分で挽いたほうが断然美味しかったです。
このコーヒーを楽しむために、
コーヒーミル、買いましょう！笑
2,000円ほどで、セラミックの手動ミルが買えます♡
ていねいに作られたコーヒー豆を
心を込めて挽いて、自分でドリップしてみる☕＊
ひと手間いりますが、私は、
コーヒーをいただく時間以上に
この時間も好きだったりします。
ｰｰｰ
ブレンドコーヒー(オレンジ色のパッケージ)の他に
ホット・アメリカン・アイス・深煎り
とありますが
まずはブレンドコーヒーからお試しください(o^－^o)
ブレンドコーヒーを買ってもらった方へ
希望される場合は
他４種類の豆を１０ｇずつお試しで
プレゼントします♡(限定５名様まで)
それ以降の方へは、４種類(４０ｇ)１００円
少しだけですがお安くどうぞ。
気に入った豆があれば、次に一緒に注文します🔯
ぜひお試しください。
ｰｰｰ
欲しい♡気になる♡と思っていただいた方は
LINEかダイレクトメッセージくださいね。
まだまだ掲載したい商品がたくさんあるので
少しずつ載せていきます。
そちらも是非ご覧ください^^
ポイントカード的なもの作ろうと思っています◎
が、まだ詳細を決めていないので
今のところはとりあえず
どなたがいくら購入して頂いたかを
メモしておきます♪
▽会社概要
昨日の4/3、税務署に開業届けを提出してきました＊
ゾロ目の本日4/4、開業です！
と、言っても
同時にお店をopenするとかっていうことではないです。
自分の理想の完成系としては、
・自然食品の小売
・共同購入(自然栽培野菜やその他なんでも)
・素材にこだわったてづくりおやつ販売
・手土産おやつ、お弁当販売
・自然栽培野菜とこだわり素材の無添加カフェ
・季節の手仕事をみんなでやろまい会
ですが、私も二児の母
こどもとの時間を大切にしつつ、
お取引先企業の方にご迷惑をかけない程度に
こぢんまりとやっていきたいと思っています。
8月に美濃加茂にて
食品衛生関連の免許取得に行きますので
それまでは小売・共同購入を中心にやっていきたいのと
おやつづくりの試作・練習・研究として
お友達やそのお友達、またマルシェなんかに
おやつ販売をしていけたら･･･と思っています。
まずは、私のまわりのお友達、そのまたお友達から。
そしてまずは、店舗販売ではなく
インスタやブログにて商品を紹介し
会ってお渡しします。
遊んだ時でもいいし、
4月半ばからは息子の森のようちえんの関係で
ほとんど可児市にいることになります。
川辺にいるよきよりは渡しやすいかな？と思います。
代金のお支払いは、ひと月ぶんまとめてなどの
取り決めを作ってもいいと思います◎
基本、すべてにおいて決まりは作りません◎
カントリー麻六を利用してくださる
みなさんのご希望に沿って
一番いいやり方で柔軟に対応させて頂けたら
と思います。
この商品を取り寄せて！や
ここでモノを買いたいから共同購入呼びかけて！
など、大歓迎です◎
私の ではなく、
みんなのカントリー麻六に
なっていけたらなぁって思います。
合言葉は［やろまいか！］
夫の出身地、白川町黒川では
｢〜まい｣＝｢〜しよう｣
という言葉をよく使いますが、大好きな言葉なんです。
よし、やっちゃえ〜！みたいな
(いい意味で)軽いこの言葉が好き。やってやれないことはない！
お店という概念を捨て、自然派推進
(ちなみに 自然派 っていう言葉がなくなるような世の中になるのが理想です♡)
のひとたちが・母ちゃんたちが
こどものため、家族の健康を考え
明るく楽しく生きていけるコミュニティができたらな♪と。
そのために、私やカントリー麻六、
なんでも聞きます♪
もう、なんでも、やろまいか〜
農薬、肥料、添加物、放射能、粗悪な飼育環境での食肉・たまご・牛乳・養殖魚、F1種、遺伝子組み換え、薬、病院、抗がん剤、ワクチン、経皮毒、電磁波、フッ素、などなど。
色々な話題を提案し
それをひとりひとりが向き合って知ることにより
自分なりの答えを出せる世の中をつくりたい。
一番の儲けは、お金ではなくて
私の知っていることが少しでも広く拡散されること、
また、それに関して意見をいただいたり、
情報を共有しあうこと。
一番の目的は、
こどもと地球と緑と土と水と空気と種をまもること。
ファストフードやファストファッションも
便利かもしれませんが、
誰かが心を込めてつくった、ホンモノの、
からだと地球にやさしいものに
お金を使っていきませんか？
買い物は投票です。
投票権、ムダにしていませんか？
戦争反対と思っていたり
大きな病気になりたくないと思っているのに
戦争に加担している企業にお金をまわしたり
少しずつ毎日食べているソレ、
あなたの健康を害していないでしょうか。
ひとりひとりがよく考え
お金をどこにまわすかによって
私たちの世の中はうんと変わっていくはずです。
ひとりでも多くのひとに広めていけたらな
と思います。
ｰｰｰ
長くなりましたが、
以上がカンタンな会社概要になります。
今後とも
カントリー麻六と
店主エリックを
よろしくお願いしますm(_ _)m
▽カントリー麻六の由来
お店というとまだ影も形もないので忍びないけれど
お店の名前というか活動名をつけなきゃな･･･と
少しずつそう思いながら過ごしていた。
田舎の・ふるさとの、という意味の
カントリーを使いたいなと思っていた。
自分が母になったことで、今の自分が生まれた。
自分は田舎の(いつかは故郷の)母なので
母というワードも使いたいなと思っていた。
自分の名前が関係する名前にしたいなぁ
と思っていた。
家族の名前が絡んだ感じもいいなと思っていた。
でも、太陽や月や水や･･･
私たちが｢無いと生きられないもの｣
も入れたいなぁと思ったり。
大地や空気やこどもなど･･･
私たちが｢守っていくべきもの｣
も入れたいなぁとも思ったり。。。
そんな感じで、欲張りな思いを感じながら過ごしていたら、ある日ふと［全部繋がった］!
カントリー マム
正しくは
カントリー麻六
私の名前は英里です。
里という意味はまさしく
カントリー・田舎の・ふるさと。
また、英という漢字、私は結構好きなんだけど、
中でも｢英雄(ヒーロー)｣っていう言葉が好き。
小学５年生のとき
ひとりひとりが必ず誰かのヒーローだと知ったし、
子どもにとってのヒーローでいたい
(そう思ってもらえたらステキ)。
っていうか、私の中の一番のヒーローって
［私の母］で。
そして、子どもらの名前の一部を
入れられないかなぁ･･･と思っていたら
［入った］!
息子の名前が 【六羽太 ムウタ】
娘の名前が 【麻咲 アサギ】
といいます。
この漢字いただいた。
ちなみに、ムウタという名前の由来は、
妊娠中夫にふと降りてきたひらめきの名前、
アサギの由来は、妊娠中ムウタに
｢このお腹の中の赤ちゃんはどんな名前だと思う？｣
とたずねたところ｢アサギ｣。
と初めて口にするであろうワードを。
ところでムウタの漢字は後付けで、
【愛、力、健康、優しさ、勇気、賢さ】
の6つの羽をもって羽ばたいてほしいというもの。
そこでカントリー麻六の【六】に、
自分の願いを込めようと。
私たちが生きていられるのは
【太陽、地球、月、星、海、菌】のおかげ。
それらが無いと生きていけない。
そして私たちが守っていくべきもの
【空気、種、子ども、山(緑)、水、大地】
ほかにももちろんたくさんあるけれど、その6つずつを。
名前の由来は？と訊かれると、
口下手な私はすぐには答えられないけれど
たくさんの思いが詰まった名前。
ゆくゆくは、腕をあげて色々準備が整い次第、
素材にこだわったおやつ販売やカフェ営業もしたい。
シェフやコックさんのような
綺麗で素晴らしい料理には程遠いだろうし、
パティシエだなんて目指すほどの度量も私にはない。
だけど、私は【母ちゃん】であることに
間違いはない。
母ちゃん目線で、素材にこだわり、
調理方法にもこだわり、
食べる気持ちにもこだわってほしい。
素材にこだわる というと
ほんの何文字かで終わってしまうけど
そこにはかなりの気持ちが込められていて
これはまたゆっくり書きたいと思っているけれど
【無農薬をこえた自然栽培、無添加、てづくり、限りなくベクレルフリー、非遺伝子組み換え、タネは昔ながらの原生種、砂糖は必要なときのみ超控えめに】
自分ちの食卓のこだわりそのままのレベルを。
お米を洗う水さえも
麦飯石に浸けたもので洗うレベルから徹底したい。
何故そこまで徹底するのか？
私のやりたいことや願いを
商売 にしたくない。
私のお店に来たことで、
急に生活を変えようと思ってもらうのはムリでも
今までの生活と何か違和感があるという
気持ちを持って帰ってもらえたら。
そして、自分の望む世界が・日本が
そのようであればいいと思うので
やっぱり一切の妥協はしたくない。
そのようでない素材を買うということは
少なからずその企業を
応援していることになるから。
どこで、どんなものを口にしようと
｢美味しい！嬉しい！楽しい！
なんて幸せな気持ちなんだ！｣
と思うことが
食べることにとって一番大切なことだと思う。
そのような気持ちを
最高の素材とともに感じてもらえたら。
そして、いろんな人と分け隔てなく接する自分を
子どもたちに見てほしい。
その人たちと接することでも何か感じてほしい。
子どもたちにとって何か刺激になれば、と。
