▽アリサン オーガニックスペルト全粒粉

アリサン オーガニック スペルト全粒粉
６８０ｇ ￥７１０ｰ

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私の大好きなスペルト小麦の
ご紹介をさせてください。

ふたつ前の小麦粉postで書きましたが
スペルト小麦は古代品種。

品種改良(遺伝子操作)されていない
貴重な貴重なコムギです。

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品種改良という言葉は
なんとも皮肉な言葉だと私は思うのですが

｢改良｣というとあたかも
何もかも良くなったように聞こえますが
それは間違いなんじゃないかと。

あくまで、人間が
｢育てやすいように｣｢利益優先のために｣
｢個性を殺して｣、遺伝子操作したのであって

遺伝子操作された品種は｢栄養価も減り｣
｢現代病のもととなる｣｢不自然極まりない｣
そして｢次世代に種を残せない｣ものとなる。

除草剤の耐性を持たせたがために、
いくら強い農薬をまいても枯れない品種。

ということは、栄養スカスカな上に
農薬まみれである、悲惨なシロモノなのでは。

本当に、品種改良なんて
人間都合・利益のためでしかないんですよね。

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話は戻りまして、スペルト小麦について。

古代小麦のため本来の栄養価が残っており
ミネラルも豊富。

現代の小麦粉とはグルテンの性質が違うため
小麦アレルギー持ちの人でも食べられる
可能性がある。

また、小麦アレルギーを発症しにくい。

中力粉と同じ使い方ができる。
クッキーやケーキはもちろん
うどんやパンも作れる◎←食感は違ってきますが。

そしてこちらは、オーガニックのため
農薬散布やポストハーベストの心配もなし。

全粒粉なのでそこは気になりますよね。

アリサン品質です◎！

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スペルト小麦、すっごく美味しいんですよー。

お砂糖控えめで作ると
その小麦の味の違いに私は驚きました。

せっかく小麦を食べるなら
滋養と栄養に溢れたおやつ・パンを作りたいですよね◎